В некоторых странах грибы квасят, как у нас капусту. Учитывая сравнительно долгий срок квашения (6 недель), этот способ консервирования в домашних условиях нельзя считать надежным. Грибы, заквашенные скоростным методом (с применением кефирной закваски), при более длительном их хранении необходимо стерилизовать. В СССР этот способ консервирования не получил распространения.

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить