НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ НАУК УКРАИНЫ

ИНСТИТУТ БИОЛОГИИ ЮЖНЫХ МОРЕЙ им. А.О. КОВАЛЕВСКОГО

Образовательная научно-техническая серия для морских фермеров. Вып. 2

ВЫРАЩИВАНИЕ МИДИЙ И УСТРИЦ В ЧЕРНОМ МОРЕ

Под редакцией академика В.Н.Еремеева

Институт биологии южных морей НАН Украины, 2010 И.Д. Пирков, оформление, 2010

СОДЕРЖАНИЕ

Предисловие……………………………………………

Введение………………………………………………...

Глава 1 Биологические основы аквакультуры мидий и устриц (конхиокультуры).

А.В. Пиркова, Л.В. Ладыгина, В.И.Холодов ………….

1.1.           Систематика моллюсков..................................................

1.2.           Биология мидий………………………………………..

1.2.1.       Анатомия мидий………………………………………..

1.2.2.        Физиология мидий……………………………………...

1.2.3.        Экология мидий…………………………………………

1.3.           Биология устриц………………………………………...

1.3.1.        Систематика устриц…………………………………….

1.3.2.       Анатомия и морфология устриц……………………….

1.3.3.        Физиология устриц……………………………………..

1.4.           Биология одноклеточных водорослей…………………

1.4.1.        Морфология и анатомия одноклеточных водорослей..

1.4.2.        Роль микроводорослей в аквакультуре………………..

1.4.3.        Биохимический состав микроводорослей……………..

Глава 2 Мидиеводство. В.И.Холодов....................................

2.1.           Технические средства выращивания…………………..

2.1.1.        Морская ферма………………………………………….

2.1.2.        Выбор и разметка участков для морской фермы……..

2.1.3.        Монтаж морской фермы………………………………..

2.1.4.        Технология выращивания мидий………………………

2.1.5.        Плавсредства для обслуживания морской фермы……

Глава 3 Устрицеводство. А.В. Пиркова, В.И. Холодов............

3.1.           Технология выращивания устриц в полноцикличных хозяйствах…………………………

3.1.1. Получение устричного спата в питомнике……………

3.1.2 Получение мидийного спата в условиях питомника…

3.1.3. Телекаптаж………………………………………………

3.2.           Подращивание устричного спата на ферме..................

3.3.           Генетическое улучшение гигантской устрицы……….

3.4.           Воспроизводство черноморской устрицы О. edulis......

Глава 4 Культивирование микроводорослей………………..

Л.В.Ладыгина

4.1.           Подготовка питательных сред…………………………

4.2.           Хранение коллекционных культур…………………….

4.3.           Подготовка стартовых культур……………………….. 4.4

Массовое культивирование водорослей………………

4.5.           Пищевые рационы для личинок устриц и мидий.........

Глава 5 Береговая база. В.И. Холодов………………………… 5.1.

Технология и оборудование для обработки

моллюсков…………… ...................................................

Глава 6 Санитарный контроль выращивания и

реализации моллюсков. В.И.Холодов……………….

Глава 7 Потребление и переработка моллюсков…………..

В.И.Холодов

7.1.           Расфасовка моллюсков…………………………………

7.2.           Переработка мидий……………………………………..

7.3.           Приготовление устриц………………………………….

7.4.           Фармакология и конхиокультура……………………...

Глава 8 Экономика морского хозяйства и административные вопросы организации морских хозяйств.

В.И. Холодов.............................

8.1.           Экономические аспекты марикультуры………………

8.2.           Как организовать морское хозяйство………………….

Заключение……………… ..............................................

Список рекомендованной литературы……………..

Список дополнительной литературы……………….

ПРЕДИСЛОВИЕ

Украина    располагает  большими   потенциальными возможностями развития морской аквакультуры (марикультуры). Только в северо-западной части Чёрного моря площадь акваторий лагунного типа, пригодных для аквакультуры, составляет 200 000 га. Кроме этого, современные технологии марикультуры позволяют использование и акваторий открытого моря с глубинами 10-30 м, площадь которых в экономической зоне Украины – огромна. В Каламитском и Каркинитском заливах площадь акваторий, пригодных для выращивания морских организмов, составляет многие тысячи км2. Благоприятный климат юга Украины, высокая биопродуктивность прибрежных экосистем, выполненные научные исследования и разработки технологий, технических средств выращивания морских организмов – ценных источников пищевого, технического и лекарственного сырья – всё это






















 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить